お店づくりのパートナーとして一緒に空間づくりを実施
名古屋の食器・株式会社三方良志の評判
「お客様が年々減ってきている」「予算が削られ思い通りの空間づくりを実施できない」「もっとコンセプトに近いお店の雰囲気に仕上げたい」という方々に、”うつわ”のご提供はもちろんのこと、空間づくりのサポートも行ってまいります。”うつわ”を変えることで実現できるよりおいしい料理の演出の仕方をお伝えしたり、効率性やコストを考慮した多様性の高い”うつわ”をご提供したり、”うつわ”にまつわる周りの雰囲気まで考慮しながら、お店全体のコーディネイトを実施いたします。
現状の分析・課題発見でよりよいお店づくりのご提案を実施
「自慢の味をもっと多くの人に届けたい」「心を込めて作っている料理をより多くの人に食べてもらいたい」というお店の皆様の想いをより深く、魅力を上げてお伝えできるよう、”うつわ”のコーディネイトを実施しております。例えば、とんかつやうなぎ丼、定食などは味のおいしさはもちろんのこと、味のおいしさを引き立てる”うつわ”にもこだわり、食べてくださる方に満足感を得ていただくことが大切です。重厚感のある”うつわ”や、多彩な小鉢を利用する定食など、料理のおいしさを引き立てるための”うつわ”のご提案をいたします。
まずは、お店の現状を分析したり問題を把握したりした上で、それぞれの品質・料金が比較できる案をご提示し、多くのご提示案からお客様に選んでいただき、より美味しく料理を演出できるコーディネイトを進めてまいります。お客様が日々感じるお店への想いや”うつわ”を通して変えたいことなどをお伺いし、味のおいしさをより一層引き立てるサポートを実施します。
効率化やコスト面も考慮した多様な『うつわ』のご提案を実施します
「費用がかさみ、なかなかリニューアルに踏み込めない」「”うつわ”に統一感がなく、お店の世界観を伝え切れていない」「食べても食べ終わった後も満足できる重厚感のある”うつわ”を取り入れてみたい」などとお考えの方々に、効率化や費用面も考慮したあらゆる視点での”うつわ”をご提案いたします。例えば、丼メニューが多い飲食店であれば、重厚感は大切ですが、洗浄機で洗えなかったり、お皿が重くお客様に提供する際に負荷がかかったりと、高級感のあるものだからこそ、仕事の効率化に繋がらないという場合もございます。
そのため、お店の業務効率化に即し、洗浄機でも洗えるもの、重厚感を保ちながらも軽い”うつわ”を、などお客様の悩みに寄り添ったご提案を行います。予算が限られているのであれば、予算内でできる限りのこだわりの”うつわ”をお探ししており、また質を下げずに業務効率化を保ちたいという方には、新しい切り口での”うつわ”のご提案をいたします。
視覚的にも料理のおいしさを感じていただく『うつわ』選びを実施
料理という物は、味そのものがもちろん重要ではありますが、テーブルに提供されて食べる前の綺麗に盛られた視覚的な満足感も大切です。「早く食べたい」「おいしそう」と食べる前に一段階感じてもらうためには、”うつわ”選びが鍵となります。例えば、定食であれば小鉢一つひとつにこだわって多彩な”うつわ”のご提案をいたします。彩りや料理の良さを引き立てるための”うつわ”本来の魅力をしっかりとお伝えできるよう、一つひとつのお店に合う”うつわ”選びをお客様と一緒に行ってまいります。
このように、心を込めて作られた料理がより視覚的にも魅力に感じられ、味以外にも満足してもらえるような仕組みをお客様と一緒に作っていきます。色合いや素材が異なる”うつわ”を利用していてはせっかく心を込めて作った料理も伝わりきらなくなってしまいます。「彩りが綺麗だった」「食べても食べ終わっても満足」と食べた方に満足いただけるようなお店づくりを目指してまいります。
